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Il “Torrone di Bagnara” ha origini nell'omonimo centro marinaro, dove nel '700 le locali spezierie legarono la tradizionale produzione di mandorle e miele con lo zucchero e le droghe estere.
Alla fine del '800 il “Torrone di Bagnara” acquista una grande reputazione e si avvia un intensa attività produttiva e di spedizione.
Nel secolo XX N. Marcone afferma: 
“I Torroni di Bagnara fanno il giro del mondo e sono tali da meritare siffatto onore”
La ditta Kiarella nasce nel 1973 seguendo le tradizionali lavorazioni fa si che questo prodotto sia apprezzato in tutto il mondo. 
Le mandorle tostate vengono unite all’albume, allo zucchero e al miele e tutto cotto a bagnomaria per sei/sette ore, mescolando continuamente per una cottura uniforme.
A cottura ultimata, l’impasto viene steso con il mattarello e lasciato freddare. 
Successivamente si taglia in barrette di dimensioni variabili. Quelli al cioccolato, agli agrumi, durante la lavorazione, subiscono varianti tecnologiche.
 

KIARELLA di A.D.& D.MINUTOLO s.r.l.

via Rimembranze,45 89011 Bagnara Calabra (RC.

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